在Windows 10/Windows 11中，打开IE浏览器并调出IE兼容模式以访问旧网站的方法如下：
1. 打开“设置”应用。可以通过在任务栏搜索框中输入“设置”或通过点击开始菜单中的齿轮图标来找到它。
2. 在设置窗口中，点击“网络和互联网”。
3. 在左侧菜单中，点击“Internet选项”。
4. 在“Internet选项”窗口中，切换到“高级”选项卡。
5. 在“浏览”部分，勾选“使用兼容模式运行此程序”复选框。这将启用IE的兼容模式。
6. 点击“确定”保存设置。
现在，当你尝试访问一个旧网站时，IE将自动检测该网站是否支持旧版Internet Explorer（如IE7、IE8等），并在需要时显示兼容模式。这样，你就可以安全地访问旧网站而不必担心兼容性问题。