要开启Google Chrome浏览器的多语言切换和翻译功能，请按照以下步骤操作：
1. 打开Chrome浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三个垂直点），然后选择“设置”。
3. 在设置页面中，点击左侧的“高级”选项卡。
4. 在“高级”设置中，找到“语言”部分。
5. 在下拉菜单中选择“无障碍模式”，这将启用多语言切换和翻译功能。
6. 返回主界面，现在应该可以看到多语言切换和翻译功能已经启用。
注意：在某些情况下，可能需要重启浏览器才能使更改生效。